Fruits et légumes santé

Incontestablement bons pour la santé, les fruits et légumes sont sources de vitamines, de minéraux, et de fibres. Ils sont donc des aliments indispensables à notre équilibre alimentaire.

Au minimum vous vous devez d’en manger cinq par jour. Et ce n’est pas le choix qui manque : tomates, carottes, salades, poires, abricots, fraises, de quoi en consommer quotidiennement. Les fruits et légumes sont tellement importants pour notre santé que les pouvoirs publics se sont mis, depuis 2001, à faire la promotion de ces produits. Face à l’obésité grandissante des plus jeunes, le gouvernement a décidé de réagir en ventant les bienfaits de la consommation régulière des fruits et légumes. Et il était temps car le constat est alarmant : plus de 60 % des français n’en consomment pas suffisamment.

Avantage premier, par rapport à d’autres aliments, ils préviennent du surpoids. D’une faible densité énergétique, ils sont peu caloriques mais très riches en fibres et sont de ce fait plus rassasiants. Pour les personnes et notamment les enfants menacés d’obésité, les fruits et légumes permettent d’équilibrer l’alimentation en diminuant la part des sucres et des graisses. Les bienfaits de ces aliments ont également été prouvés dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Source importante de calcium, ils aident à fortifier les os. Parmi les plus riches on trouve le brocoli, le chou, les légumes verts, ainsi que les fruits secs. Ils sont également efficaces dans la lutte la déminéralisation osseuse et sont un atout de poids dans la prévention de l’ostéoporose. Vous l’aurez compris, les légumes sont de précieux alliés pour être en bonne santé. Les études montrent que les personnes qui consomment suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes de maladies cardiovasculaires, de cancers, d'obésité et de diabète. Cet effet protecteur s'explique par l'action de plusieurs composants des fruits et de légumes : fibres, vitamines, micronutriments antioxydants, polyphénols.